Veganii sunt un tip de vegetarieni stricți, care exclud din carne, pește, ouă, produse lactate și alte produse de origine animală.
Părintele mediu, care este omnivor (mănâncă totul), se apropie adesea atunci când copilul său decide să devină un vegan sau alt tip de vegetarian, dorește ca pediatrul să-i vorbească copilul.
Copilul lor va avea suficiente vitamine și calorii pentru a fi vegan?
Copiii nu trebuie să mănânce carne pentru a obține suficientă proteină și fier în dieta lor?
Din fericire, din moment ce medicul pediatru ar avea probabil un timp dificil să-ți spună adolescentul din aceste tipuri de planuri de dietă dacă a încercat, o dietă vegetariană poate fi sănătoasă pentru majoritatea copiilor.
Beneficii de sănătate ale dietelor vegane
Deși nu pentru toată lumea, o dietă vegană are într-adevăr multe beneficii pentru sănătate și, dacă este bine planificată, poate fi o dietă sănătoasă pentru copii. Părinții, mai ales dacă sunt vegani, se pot simți, de asemenea, siguri că își pot crește copiii și pentru a fi vegani.
Nu ar trebui să te duci peste bord când vorbești despre posibilele beneficii pentru sănătate de a fi vegani. De exemplu:
- Copiii crescuți pe o dietă vegană nu sunt bolnavi mai rar decât alți copii.
- Alimentele non-vegane nu sunt pline de toxine și pesticide.
- Nu toate alimentele vegetariene sunt sănătoase, unele sunt bogate în zahăr, grăsimi saturate sau colesterol.
Alimentele care fac parte dintr-o dietă vegană sunt de obicei scăzute în colesterol și grăsimi saturate și sunt bogate în fibre (toate caracteristicile unei alimentații sănătoase) și pot conduce la un risc mai scăzut de obezitate, boli cardiace, hipertensiune arterială și tip II Diabet.
Vegetarienii au, de obicei, și IMC-uri mai mici decât non-vegetarienii.
Aceste beneficii pentru sănătate au dus Dr. Benjamin Spock, în 1998, să recomande o dietă vegană strictă pentru toți copiii cu vârsta peste 2 ani.
Ultima ediție a cărții sale despre copii și copii, "Baby and Child Care", publicată la scurt timp după ce a decedat, a anunțat că nu ar trebui să li se administreze produse lactate după ce au împlinit vârsta de doi ani și că "pot obține o cantitate mare de proteine și fier din legume, fasole și alte alimente vegetale care evită grăsimea și colesterolul care se găsesc în produsele animale. "
Propunerea lui Spock a creat o mulțime de controverse, dar nu pentru că experții contestau beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegane, ci mai degrabă pentru că credeau că părinții ar putea să nu ia suficient timp și efort pentru a planifica o dietă vegană care să includă suficiente calorii, nutrienți pentru a asigura creșterea optimă a copiilor lor.
Și probabil credeau că și copiii ar avea dificultăți în a-și urma dieta, mai ales atunci când considerați că majoritatea părinților au deja dificultăți în a-i face pe copii să mănânce destule fructe și legume .
Când vă uitați la cele mai recente statistici, doar aproximativ 5% dintre oameni sunt vegetarieni și doar jumătate dintre aceștia sunt vegani. Iar marea majoritate a veganilor și vegetarienilor, de 70-86%, respectiv, se întorc și se întorc să mănânce carne.
Preocupări legate de dietele vegane
Având în vedere că mulți copii pot fi deja mâncători pretențioși , restrângerea alegerilor lor chiar mai mult poate face mai dificilă satisfacerea nevoilor nutriționale cu o dietă vegană. Acest lucru este valabil mai ales pentru sugari și copii mici.
Unele zone pe care ar trebui să le acordați o atenție specială dacă copilul dumneavoastră este pe o dietă vegană include:
- Vitamina B12 . Această vitamină este absorbită numai din produsele animale, astfel încât copilul dvs. va trebui să ia suplimente sau să mănânce alimente care sunt fortificate cu vitamina B12 (numită și cobalamină), inclusiv lapte de soia fortificat, cereale fortificate și unele înlocuitori de carne (citiți etichetele produselor alimentare). Nutriția drojdii este un alt mod de a obține suplimentar vitamina B12 în dieta vegană a copilului dumneavoastră.
- Omega-3 acizi grași . Acestea sunt grăsimi esențiale pe care corpurile noastre trebuie să le obțină din dieta noastră și se numără printre uleiurile de pește . Puteți obține și ulei de plante, pe lângă laptele de soia fortificat, cerealele fortificate, verdele închis și nucile.
- Fier . Majoritatea părinților recunosc că carnea este o sursă bună de fier. Cum altfel pot copiii să obțină fier în dieta lor? Pe lângă alimentele fortificate cu fier și un supliment, vegetarienii pot obține fier de la fasole, verde, tofu, legume, fructe uscate și alte alimente bogate în fier . Țineți minte că este mai greu pentru organism să absoarbă fierul nonheem care se găsește în fructe, legume și cereale, decât fierul de heme care se găsește în carnea roșie, păsările de curte și peștii.
- Vitamina D. Această vitamină este prezentă în laptele fortificat, gălbenușurile de ou și peștii. Corpul dvs. face, de asemenea, vitamina D atunci cand este expus la lumina soarelui, dar aceasta nu este o sursa de incredere, pentru ca copiii ar trebui sa utilizeze protectie solara care blocheaza acest proces.
- Calciu . Având o dietă cu alimente bogate în calciu pentru a satisface cerințele zilnice este necesară pentru dezvoltarea oaselor puternice. Este, de asemenea, o modalitate importantă de a preveni dezvoltarea osteoporozei la adulți. Multe legume conțin calciu, în special broccoli, cartofi dulci, fasole de mare nord și marină, și verde cu frunze. De asemenea, puteți da copilului dvs. lapte de soia sau suc de portocale care este fortificat cu supliment de calciu.
- Zinc . Copilul dumneavoastră poate avea nevoie să ia suplimente sau să mănânce alimente care sunt fortificate cu zinc pentru a obține suficient de acest mineral important, deoarece cele mai bune surse de zinc sunt carne și iaurt. Zincul se găsește, de asemenea, în boabe întregi , orez brun, leguminoase și spanac.
- Calorii . Dietele vegetariene pot avea mai puține calorii decât dietele care includ carne și produse lactate, dar pentru copilul mediu, ar putea fi un lucru bun în această zi de rate ridicate de obezitate a copilului. Deși nu este necesar să numărați calorii în fiecare zi, trebuie să vă asigurați că copilul dumneavoastră primește suficiente calorii pentru creșterea optimă. În general, dacă copilul dvs. mănâncă o dietă vegetariană bine echilibrată și variată, câștigă în greutate și se dezvoltă normal și este activă, cu o mulțime de energie, atunci probabil că primește suficiente calorii.
- Proteină . Aveți posibilitatea să vă asigurați că copilul are suficientă proteină și aminoacizi, consumând un echilibru bun între boabe întregi, leguminoase (fasole și mazăre), nuci și produse din soia.
- Folate . Vegetarienii nu consideră adesea acidul folic ca fiind o preocupare nutrițională, deoarece legumele cu frunze verzi sunt o sursă bună, dar din moment ce un deficit de folat poate ascunde semnele unui deficit de vitamina B12, este important să se obțină suficient. Folate poate fi găsit și în multe alimente fortificate, inclusiv suc de portocale, pâine, cereale și paste făinoase.
- Iod . Sursele naturale de iod pot include fructe de mare, crustacee și alge, dar majoritatea oamenilor își ia iodul din sare de masă iodată. Alte surse de hrană includ cele care sunt fortificate direct cu iod sau care implică utilizarea furajelor iodate (carne și produse lactate). Deși vegetarienii nu vor primi iod direct de la fructe de mare și crustacee și alte alimente fortificate, atâta timp cât nu ajung să treacă și la sare non-iodată (majoritatea marcilor de Salt de Mare și Kosher Salt)
Totuși, tocmai pentru că ar fi puțin mai greu să urmezi o dietă vegană decât să hrănești pur și simplu copii hot dog, nugget-uri de pui și alte alimente prietenoase pentru copii nu înseamnă că nu ar trebui să o faci. Oferind copiilor o dietă bine planificată non-vegană nu este neapărat ușoară.
Alte tipuri de diete vegetariene
În plus față de a deveni vegani, copiii încearcă uneori și alte tipuri de diete vegetariene, inclusiv:
- ovo-vegetarianism - mananca oua
- lacto-vegetarianism - mânca produse lactate
- vegetarianismul ovo-lacto - mănâncă ouă, produse lactate și miere
- semi-vegetarianism - ar putea mânca pește sau pui etc.
Desigur, cu cât mai puține alimente pe care le restricționați, cu atât va fi mai ușor să urmați și să planificați dieta vegetariană a copilului dumneavoastră.
Ce să știți despre creșterea unui vegetarian
Alte lucruri care trebuie știute despre creșterea unui copil vegetarian includ:
- Nu toți înlocuitorii laptelui de vacă sunt fortificați cu vitamina B12.
- A deveni un vegetarian nu înseamnă că trebuie să mănânci doar alimente ecologice . AAP afirmă că "nu există dovezi directe privind o diferență nutrițională relevantă clinic între produsele ecologice și cele convenționale".
- Dacă încetați să alăptați copilul dumneavoastră vegetarian înainte de împlinirea vârstei de 12 luni, treceți-l la o formulă de soia fortificată cu fier. După 12 luni, dacă nu alăptați copilul dvs. vegetarian, acesta poate bea o formula de soia pentru copii sau un alt substitut pentru laptele de vacă, cum ar fi migdale fortificate cu vitamine, cânepă, orez sau lapte de soia.
- La fel ca adulții, adolescenții pot deveni vegetarieni din motive sănătoase, morale sau religioase. Unele adolescente devin vegetariene impulsiv, totuși, iar altele o fac să ascundă o tulburare de alimentație.
- Există multe alimente fortificate disponibile în magazinul alimentar mediu care ușurează creșterea unui copil vegetarian decât atunci când dr. Spock a făcut prima recomandare.
- Un dietician înregistrat vă poate ajuta să vă planificați dieta pentru copilul dvs. vegetarian, care poate fi o idee deosebit de bună dacă ridicați un copil vegetarian sau un copil mic.
Și amintiți-vă că Asociația Dietetică Americană afirmă că "Dietele vegetariene bine planificate sunt potrivite pentru indivizi în toate etapele ciclului de viață, inclusiv sarcină, lactație, copilarie, copilărie și adolescență și pentru sportivi".
surse:
Raportul clinic al Academiei Americane de Pediatrie. Alimentele ecologice: Avantajele și dezavantajele pentru sănătate și mediu. Pediatrics Vol. 130 Nr. 5 1 noiembrie 2012 pp. E1406-e1415.
American Dietetic Association Position Paper. Dieta vegetariana. Volume 109, Issue 7, Pages 1266-1282 (iulie 2009).
Asher, K. Studiul vegetarilor și veganilor actuali și vechi: Constatări calitative. Olympia, WA: Faunalitica.
Carvalho, Norman. Deficiențe severe de nutriție la copiii mici care rezultă din alternativele de sănătate alimentară pentru alimente. Pediatrics Vol. 107 Nr. 4 1 aprilie 2001. p. E46
Renda, Meredith MD. Dieta vegetariană la copii și adolescenți. Pediatr. Rev. 2009; 30: e1-e8.