Alimente comune cu multă sare
Adulții știu deseori că ar trebui să evite o cantitate mare de sare adăugată în dieta lor și, de fapt, uneori au diete de restricționare a sărurilor din cauza problemelor de sănătate, în special a hipertensiunii arteriale.
Consumul de sare este adesea considerat a fi mai puțin o problemă pentru copii, deși, așa cum mulți părinți presupun că copiii lor nu au o mulțime de sare în dieta lor. Acest lucru este valabil numai dacă nu adăugați multă sare în produsele alimentare pe care le gătiți.
Rețineți că multe dintre alimentele procesate și pregătite, care sunt populare cu părinții și copiii - de obicei pentru că sunt rapide și ușoare - sunt adesea încărcate cu sare.
Unele dintre vasele Oscar Meyer, de exemplu, pot avea până la 1440 mg de sodiu per porție.
De ce este importantă monitorizarea aportului de sare al copilului dumneavoastră? Unele studii au arătat că copiii cu diete cu conținut scăzut de sare pot evita hipertensiunea arterială ca adulți. Și poate chiar mai important, aportul de sare a fost legat de obezitatea din copilărie, deoarece copiii cu diete bogate în sare au raportat că beau o mulțime de băuturi bogate în zahăr și de calorii, ceea ce sporește riscul de obezitate.
Alimente bogate în sare
Desigur, orice alimente la care adăugați sare de masă (clorură de sodiu) va fi ridicat în sare.
În plus, alimentele care de obicei sunt bogate în sodiu (mai mult de 400 mg pe porție) includ:
- Supa de ceapa
- Alimente fabricate cu mâncăruri de pâine condimentate
- sauerkraut
- Sos de spaghete (gata pentru servire)
- Salată de cartofi
- Sos de brânză
- Fasole fasole cu franci
- Macaroane cu brânza
- felie de pizza
- Cheeseburgeri, hamburgeri, câini calzi, taco și multe alte fast food-uri
- Carne de vită (dintr-o cutie)
- Brânză de vacă
- Supă de Minestrone
- Sandvici submarin
- Salata de pește de ton
- Prajituri, chipsuri de cartofi și alte gustări
- Suc de lămâie, bologna, salam și alte tăieri reci
- Cramă în formă de cremă (dintr-o cutie)
- Murături
- Carne de vită gogoasă
- Pătrunjel de ouă
Aceasta este doar o listă parțială, dar revizuirea acesteia și apoi obișnuința de a citi etichetele produselor alimentare vă poate ajuta să găsiți alimente bogate în sare. După cum puteți vedea acum, produsele cu sare ridicată sunt de obicei multe alimente conservate (în special supe), bucăți reci, snack-uri și fast-food.
Surse de top ale sării
Din păcate, o mulțime de surse de top de sare în dietele noastre sunt alimente pentru copii mici care copiii le place să mănânce, cum ar fi:
- pre-ambalate carne de prânz
- pizza
- paine de pui prajite
- aripioare de pui
- conserve de supa de pui de pui
- cheeseburgeri
- conserve de paste cu sos de carne
- câini de porumb
- Brânză americană
Chiar și o felie de pâine albă poate avea până la 230 mg de sare, ceea ce înseamnă că, dacă nu sunteți atent, un sandwich poate adăuga rapid până la mai mult de jumătate din cantitatea zilnică recomandată pentru sare odată ce adăugați două felii de pâine , carne de prânz, brânză și unele muștar sau mayo.
Dieta cu săruri scăzute
Majoritatea copiilor nu au nevoie de o dietă cu conținut scăzut de sare. În schimb, au nevoie de o dietă normală de sare, învățând să evite prea multe alimente bogate în sare și, în schimb, să mănânce o dietă sănătoasă cu o varietate de alimente.
Majoritatea copiilor primesc prea multă sare în dieta lor.
Deși nu există nici o indemnizație zilnică recomandată pentru sodiu la copii, spre deosebire de RDA pentru adulți de 2.300 mg de sodiu pe zi, un aport tipic de sare pentru copii ar fi, de obicei, până la aproximativ:
- 1000-1500 mg pentru copiii de 2-3 ani
- 1200-1900 mg pentru copiii cu vârste cuprinse între 4 și 8 ani
- 1500-2200 mg pentru copii cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani
- 1500-2300 mg pentru copii cu vârste între 14 și 18 ani
Asociația Americană Heart nu recomandă copiilor, cum ar fi adulții, să primească mai mult de 1500 mg de sodiu pe zi.
În general, dacă pur și simplu nu adăugați sare suplimentară la alimentele pe care le pregătiți și copilul dumneavoastră mănâncă și evită multe alimente bogate în sare, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aportul de sare al copilului dumneavoastră. De asemenea, verificați etichetele produselor alimentare pentru a căuta versiuni mai scăzute de sodiu ale alimentelor, ceea ce poate însemna să alegeți pur și simplu o altă marcă a aceluiași produs alimentar, să consumați mai multe alimente întregi și mai puține alimente prelucrate și ambalate și să consumați mai multe fructe și legume proaspete .
Rețineți că, la fel ca adulții, copiii pot dezvolta un gust sau o preferință pentru alimentele sărate. Acest lucru face ca este important să evitați alimentele sărate și să nu adăugați sare suplimentară alimentelor atunci când copilul dumneavoastră începe să mănânce în prealabil ca un bebeluș și un copil mic.
Și dacă sunteți îngrijorat de aportul de sare al copilului dumneavoastră, mai ales dacă este supraponderal, căutați mai multe alimente care au un conținut scăzut de sare, cu mai puțin de 140 mg de sare pe porție.
Sare vs. sodiu
Deși oamenii folosesc adesea cuvintele sare și sodiu interschimbabil, ele sunt diferite. Sarea este de fapt compusă din clorură de sodiu (NaCl).
O lingurita de sare (3g) este egala cu aproximativ 1200mg de sodiu, si este mg de sodiu pe care il veti vedea pe o eticheta nutritionala a unui aliment.
Ce să știți despre săruri
Majoritatea copiilor primesc prea multă sare în dieta lor. Părinții ar trebui să ia măsuri pentru a reduce cantitatea de sodiu din dieta copiilor lor.
surse:
Consumul mare de sare, originile, impactul economic și efectul asupra tensiunii arteriale. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Consumul de referință dietetic: electroliți și apă.
USDA Bază de date națională privind nutriția pentru referința standard, eliberarea 18. Sodiu, Na (mg) Conținutul alimentelor selectate pe măsură comună, sortat după conținutul de nutrienți.
Intrarea in sare este legata de consumul de bauturi nealcoolice la copii si adolescenti: o legatura cu obezitatea? Feng J. He, Naomi M. Marrero și Graham A. MacGregor. Hipertensiune. 2008; 51: 629-634.