Mulți oameni dau vina vechii piramide alimentare pentru epidemia actuală a obezității adulte și a copiilor și așteptau cu nerăbdare revizuirea piramidei alimentare de către Departamentul de Agricultură al Statelor Unite. Ei pot fi dezamăgiți pentru a constata că nu s-au schimbat prea multe în liniile directoare privind dieta care alcătuiesc piramida. În schimb, majoritatea modificărilor se referă la modul în care sunt prezentate liniile directoare, făcându-le mai ușor de înțeles, astfel încât oamenii să le poată urmări de fapt și să învețe să facă alegeri mai sănătoase .
Piramida alimentară veche
Ce sa întâmplat cu vechea piramidă alimentară, introdusă în 1992?
Deși vechea piramida alimentară părea simplă, mulți dintre ei au înțeles greșit numărul de porții pentru fiecare grup de alimente . Deci, în cazul în care piramida alimentară veche a recomandat șase până la unsprezece porții din cadrul Grupului de pâine, majoritatea oamenilor au crezut că pot consuma până la unsprezece porții ca parte a unei alimentații sănătoase. Cu toate acestea, câte porții ar trebui să mănânce trebuiau să fie determinate de nivelul de activitate și de calitățile necesare. De exemplu, femeile sedentare și unii adulți mai în vârstă pe o dietă cu calorii de 1600 ar fi trebuit să mănânce doar șase porții din grupul de cereale, în timp ce persoanele mai active pe o dietă de 2 800 de calorii ar putea mânca unsprezece porții.
Cealaltă problemă mare a fost că mulți oameni nu înțelegeau ce era într-adevăr o servire. O servire nu este ceea ce poți să mănânci într-o masă. Deci, atunci când mâncați un sandviș cu două felii de pâine, ar trebui să numărați două porții de la Grupul de cereale și nu doar unul.
De asemenea, piramida alimentară veche nu a făcut suficiente pentru a educa oamenii despre importanța boabelor integrale . Acest lucru îi determină pe oameni să nu mănânce doar prea multe porții de la Grupul de pâine, dar consumă, de asemenea, boabe greșite, cum ar fi boabele rafinate cu pâine albă.
Cea mai mare problemă cu vechea piramidă alimentară a fost însă faptul că prea mulți oameni nu au urmat recomandările.
Poate că au mâncat prea mult pâine și paste pentru că păreau a fi cea mai importantă parte a piramidei alimentare, dar nu s-au mutat în sus în piramida și au mâncat porții recomandate de fructe și legume.
Noua piramidă alimentară
La suprafață, noua piramidă alimentară , introdusă în 2005, nu părea mai ușor de înțeles decât cea veche. Deși încă o piramidă, secțiunile pentru fiecare grup de alimente au fost reprezentate de culori și a trebuit să vă bazați pe o explicație suplimentară pentru a înțelege câte porții din fiecare grup de alimente ar trebui să mâncați.
Numai noua piramida alimentară nu mai vorbește despre porții. În schimb, cantitățile zilnice recomandate din fiecare grup sunt exprimate în uncii (pentru cereale și carne) sau cupe (pentru legume, fructe și lapte). Acest lucru are sens pentru lucruri cum ar fi laptele, dar știi câte cesti de fructe și legume mănâncă de obicei în fiecare zi? Sau câte mere sunt într-o ceașcă? Sau cât de multă salată? Știți câte feluri de pâine fac o uncie?
Pentru a vă limita orice confuzie pe care o aveți despre porții și cantitatea de alimente într-o ceașcă sau uncie, trebuie să utilizați și resursele educaționale care completează noua piramidă alimentară. Aceste sfaturi și resurse pentru fiecare grup de hrană oferă exemple detaliate despre ceea ce contează ca o ceașcă sau o uncie.
De exemplu, o ceașcă de fructe ar putea include un măr mic, o banană mare sau 32 de struguri fără semințe. Sau o gram de boabe ar fi egală cu o felie de pâine sau o jumătate de pahar de paste gătite.
Piramida dvs. alimentară
Cea mai mare schimbare în noua piramidă alimentară a fost că a fost făcută interactivă, astfel încât să o personalizați pe baza vârstei și a nivelului de activitate al unei persoane. Acest lucru este important deoarece cantitatea de mâncare din fiecare grup de hrană al piramidei alimentare va depinde în mare măsură de cerințele dumneavoastră zilnice de calorii, care pot varia de la nivelul de 1000 de calorii al unui copil cu vârsta de doi ani până la nivelul de calorii 3200 a unui băiat de adolescente foarte activ, de optsprezece ani.
Folosind noua piramidă alimentară
Site-ul MyPyramid.gov a fost creat pentru a începe să utilizați noua piramidă alimentară. Pur și simplu introduceți vârsta copilului (sau vârsta proprie), sexul și nivelul de activitate fizică, pentru a crea un "Plan Pyramid" personalizat, cu o cerință zilnică estimată de calorii și cantități recomandate de a mânca din fiecare grup de alimente.
Din această pagină, puteți afla mai multe despre fiecare grupă de alimente, puteți obține o versiune prietenoasă pentru imprimantă a piramidei dvs. alimentare și chiar puteți tipări o foaie de lucru pentru a vă ajuta să urmăriți cât de multe alimente mănâncă copiii dvs. din fiecare grup de alimente.
Accentul pus pe activitatea fizică este o parte nouă și binevenită a noii piramide alimentare, care prevede că oamenii ar trebui să fie "activi fizic timp de 30 de minute în majoritatea zilelor săptămânii" și că "copiii și adolescenții trebuie să fie activi fizic timp de 60 de minute în fiecare zi sau cele mai multe zile. "
MyPlate scoate din piramida alimentară
Deși piramida alimentară părea mereu simplă, mulți oameni au înțeles greșit limitele originale în porții fiecărui grup de alimente sau nici măcar nu știau ce ar trebui să fie o porție, ceea ce a dus la o mulțime de porțiuni supradimensionate și supraalimentare. Și, din nefericire, planurile piramidale personalizate revizuite nu au fost niciodată capturate.
Indiferent de neajunsurile sale, piramida alimentară a fost retrasă în 2011. În locul său - MyPlate, un loc simplu pentru a ajuta pe toți să vizualizeze o masă sănătosă cu cele cinci grupuri alimentare (fructe, legume, cereale, proteine și produse lactate).
Istoria USDA Food Guides
Mulți oameni vor fi surprinși să știe că Pyramidul alimentar nu a fost primul ghid alimentar USDA care a încercat să-i învețe pe oameni despre o alimentație sănătoasă.
Înainte de MyPlate și de piramidele alimentare am avut:
- Ghidul șapte de bază pentru o alimentație bună (anii 1940)
- Ghidul alimentar zilnic de bază (1956 - 1970)
- Ghidul alimentar fără probleme (1979)
- The Wheel Wheel (1984)