Sunt interesat să fac propriile alimente pentru copii, dar sora mea mi-a spus că este periculoasă din cauza riscului de nitrați din alimentele pentru copii. Ce sunt nitrații? Pot să-mi fac singură mâncarea pentru bebeluși?
Ei bine, în timp ce sora ta are un fel de drept, că trebuie să înțelegi ce nitrați sunt și cum îți pot face rău copilului, nu e corect că nu poți să -ți faci mâncarea pentru copii din cauza lor.
Iată câteva lucruri slabe despre ceea ce trebuie să știți despre alimentele pentru copii și nitrații de casă.
Care sunt nitrații?
Nitrații sunt o substanță chimică care se găsește în apă și sol. Ele se întâlnesc în mod natural, deoarece o plantă descompune azot în timpul fotosintezei, deși sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind fabricate comercial și utilizate în prepararea unor alimente. Nitrații se găsesc cel mai frecvent în aceste tipuri de alimente și băuturi:
- Legume cu frunze verzi .
- Rădăcinoase.
- Apa subterană din puțuri. Părinții care pregătesc formulele pentru sugari din apa din apă trebuie să vorbească cu medicul lor pediatru despre siguranță.
- Curățat carne. Produsele din carne conservate (gândiți la șuncă, hot dog, bacon etc.) pot fi vindecate cu nitrați pe bază de plante sau nitrați creați chimic.
Cum pot nitrații să dăuneze copilului meu?
În termeni simpli, ingerarea de cantități excesive de nitrați poate afecta în mod negativ numărul de sânge al copilului dumneavoastră. Termenul medical mare pe care l-ați putea citi este methemoglobinemia .
Bebelușii care suferă de methemoglobinemie vor arăta albirea periodică a gurii, a mâinilor și a picioarelor. În plus, copiii pot deveni mai obosiți decât de obicei sau au dificultăți de respirație. Cazurile extreme pot provoca pierderea conștiinței sau chiar moartea. În lumina acestui fapt, este important să cunoașteți măsurile de siguranță atunci când hrăniți alimentele pentru copii pentru copii.
Cine este cel mai riscat de otrăvire cu nitrați?
Cercetarea a arătat că persoanele cele mai expuse riscului otrăvirii cu nitrați sunt oameni care consumă bine apă. Apa trebuie testată pentru nivelurile de nitrați. Academia Americană de Pediatrie (AAP) recomandă ca medicii să discute cu părinții despre alimentarea cu apă. Familiile care folosesc apă bine pentru băut sau pentru prepararea de formulare ar trebui să le testeze apa pentru nitrați. AAP recomandă ca nivelurile de nitrați să fie mai mici de 10 ppm.
În plus, bebelușii cu vârsta sub 3 luni sunt deosebit de sensibili la methemoglobinemie. Apoi, următorul grup la risc este nou-născuții cu vârsta cuprinsă între 3 și 6 luni. După vârsta de 6 luni, acizii de stomac ai bebelușului s-au dezvoltat și, prin urmare, sunt mai puțin expuși riscului de apariție a problemelor.
Care sunt sugestiile AAP pentru alimentele de casă pentru copii?
În 2005, Academia Americană de Pediatrie și-a lansat consilierea pentru alimentele pentru copii. Ei au afirmat: "Copiii hrăniți cu alimente pentru sugari preparate în mod obișnuit nu sunt expuși riscului de intoxicație cu nitrați. Cu toate acestea, alimentele pentru sugari preparate acasă din legume (de exemplu, spanac, sfecla, fasole verde, squash, morcovi) sau mai in varsta , desi nu exista indicatii nutritionale pentru a adauga alimente complementare la dieta copilului sanatos inainte de 4-6 luni .
Un sfat pe care l-aș oferi este că, dacă folosiți legume proaspete, preparați alimentele pentru bebeluși atunci când legumele sunt la fel de proaspete. Cu cât stau mai mult, cu atât mai mult nitrați se acumulează. Alternativ, utilizați fructe și legume proaspete congelate, care sunt adesea mai proaspete decât legumele pe care le cumpărați la magazin.
Asta înseamnă că alimentele pentru copii sunt pregătite în mod comercial?
Nu vă înșelați să vă gândiți că înseamnă că alimentele pentru copii preparate din comerț trebuie să fie fără nitrați. Nu este cazul. Nitrații se găsesc în mod natural în legume, produsele alimentare cumpărate în magazin au fost probabil verificate de companie pentru a se încadra într-un anumit standard.
Cu toate acestea, screening-ul nu este mandatat de lege, iar companiile de politie aceste niveluri independent.