Ce sunt ei și de ce sunt importanți
Lipidele sunt substanțe găsite în organism care nu pot fi dizolvate în apă. Există multe tipuri de lipide, inclusiv grăsimi, vitamine solubile în grăsimi, acizi grași, ceruri și steroizi. Lipidele susțin structura celulelor, mențin temperatura corpului și fac hormoni. Dar, cea mai importantă funcție a lipidelor este aceea de a stoca energie pentru organism.
Lipidele din laptele matern
Lipidele reprezintă 3-5% din compoziția laptelui matern .
Jumătate din calorii și jumătate din energia pe care copilul o primește de la o hrană provine din lipidele din laptele matern . Pe lângă energie, lipidele oferă o sursă importantă de acizi grași esențiali și colesterol. Acestea sunt, de asemenea, necesare pentru creșterea (și creșterea în greutate) a copilului dumneavoastră și dezvoltarea creierului și viziunii copilului dumneavoastră.
De asemenea, grăsimile din laptele matern pot juca un rol în controlul apetitului copilului dumneavoastră. Deoarece cantitatea de grăsime din laptele matern crește în timp ce bebelușul dumneavoastră alăptează pe același sân, acesta poate umple copilul și îl poate declanșa să înceteze să alăpteze. În plus, deoarece grăsimea durează mai mult timp pentru a părăsi stomacul, poate ajuta la menținerea unui copil mult mai satisfăcut între hrănire.
O varietate de lipide diferite au fost identificate în laptele matern. Oamenii de știință continuă să facă cercetări, deoarece nu cunosc funcțiile și importanța multora dintre ei. Iată câteva din lipidele cheie din laptele matern despre care știm.
trigliceridele
Trigliceridele sunt grase. Ele sunt principala lipidă găsită în laptele matern și reprezintă 98% din grăsimea din laptele matern. Trigliceridele sunt responsabile pentru stocarea energiei. Legăturile care dețin moleculele de trigliceride conțin împreună energia. Când trigliceridele sunt rupte, legăturile se sparg și eliberează energia.
Colesterol
Colesterolul este un steroid și este esențial pentru dezvoltarea creierului și a nervilor. Colesterolul este, de asemenea, necesar pentru a face hormoni care reglează funcțiile corpului. Studiile arată că copiii expuși la colesterol din laptele matern par să aibă o sănătate mai bună a inimii în timp ce cresc. Se pare că adulții care au fost alăptați ca copii au niveluri mai scăzute de colesterol rău (LDL) și un risc mai scăzut de boli de inimă.
Acidul acidului docosahexaenoic (DHA)
DHA este un acid gras esențial care contribuie la dezvoltarea sistemului nervos central și a creierului. Este, de asemenea, important pentru viziune și dezvoltarea ochilor, în special pentru sugari prematuri.
Acid arahidonic (ARA)
Importanța ARA de acid gras esențial în laptele matern nu este pe deplin înțeleasă. Poate juca un rol în creșterea sugarilor sau poate fi necesar să se echilibreze DHA.
Lipide complexe
Lipidele complexe se consideră a fi importante pentru creier, stomac, intestine și piele. Acestea se găsesc în creierul unui copil, contribuie la combaterea infecțiilor și se crede că ajută la reducerea inflamației intestinelor pentru a proteja un copil împotriva unei afecțiuni intestinale grave numită enterocolită necrotizantă (NEC).
Cantitatea de grăsimi din laptele matern
Cantitatea de grăsime din laptele matern nu este constantă.
Se schimbă pe parcursul zilei și în timp, pe măsură ce copilul crește. Se schimbă chiar și în timpul fiecărei hrănire. Când începeți să alăptați pentru prima dată, laptele matern este mai subțire și mai puțin în grăsime . Dar, pe măsură ce copilul dumneavoastră îngrijește, laptele matern devine mai gros și mai mare în grăsime . Cu cât bebelușul va bea mai mult pe același sân și cu cât va ajunge mai aproape de golirea acelui sân, cu atât mai multă grăsime va primi.
Laptele produs pentru sugari prematuri este, de asemenea, foarte bogat în grăsimi. Are aproximativ 30% mai multă grăsime decât laptele matern care se face pentru copii pe termen lung.
Dieta mamei, grăsime în laptele matern
Atata timp cat nu urmati o dieta neobisnuita, laptele matern va contine toti nutrientii si lipidele importante pe care bebelusul dumneavoastra are nevoie.
Cu toate acestea, dieta joacă un rol în cantitățile și tipurile de lipide care se găsesc în laptele matern.
Unele lipide, cum ar fi acizii grași saturați, nu variază cu adevărat în rândul femeilor, indiferent de dieta lor. Cu toate acestea, nivelurile altor lipide, în special DHA, variază. Nivelurile DHA sunt foarte diferite în rândul diferitelor populații de femei, în funcție de dieta lor și de locul în care locuiesc. Iată câteva exemple despre modul în care dieta poate influența lipidele, în special DHA în laptele matern:
- Suplimentele în timpul sarcinii: Când femeile gravide iau suplimente de omega-3 , au un nivel mai ridicat de DHA, IgA și alte proprietăți imune în laptele matern.
- Dieta vegetariană și vegetariană : Deoarece vegetarienii nu obțin grăsimi dietetice din produsele animale, nivelul DHA din laptele matern este mai mic. Dar, au tendința de a avea niveluri foarte ridicate de acid linoleic, un acid gras pe bază de plante. Suplimentele DHA pot fi necesare pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană strictă .
- Dieta bogată în carbohidrați : Când femeile au diete bogate în carbohidrați cu puțin sau deloc grăsime, laptele matern are niveluri mai ridicate de acizi grași cu lanț mediu, cum ar fi acidul lauric și acidul linoleic.
- Dieta pentru consumul de pește pe coastă: Femeile care locuiesc în zone în care fructele de mare sunt abundente și o mare parte din dieta lor au niveluri mai ridicate de DHA în laptele matern.
Lipidele în Formula vs. laptele matern
Formula pentru sugari conține lipide și grăsimi necesare creșterii și dezvoltării sănătoase. Cu toate acestea, există multe diferențe în ceea ce privește tipurile și cantitățile de lipide din laptele matern, comparativ cu cele găsite în formula pentru sugari. Principalele diferențe sunt în nivelurile de colesterol, acizi grași esențiali, grăsimi saturate și lipide complexe.
O altă diferență între formula și laptele matern este concentrația de lipide într-o hrană. Cantitatea de lipide din formulă rămâne constantă în timpul unei alimentații și de la hrănire la hrană. Totuși, concentrația lipidelor din laptele matern se schimbă de la începutul hrănirii până la sfârșitul hrănirii, de la o hrănire la alta și de la o zi la alta.
Companiile de Formula continuă să privească cercetarea, să își îmbunătățească formula și să încerce să o facă cât mai aproape de laptele matern. Dar este o sarcină dificilă pentru că nici măcar nu știm ce fac lipidele și cum copiii absorb și utilizează lipidele din surse alternative.
surse
Delplanque, B., Gibson, R., Koletzko, B., Lapillonne, A., & Strandvik, B. Calitatea lipidelor în nutriția sugarului: cunoștințe actuale și oportunități viitoare. Jurnalul de Gastroenterologie și Nutriție Pediatrică. 2015.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Alăptarea Un Ghid pentru Profesia Medicală A șaptea ediție. Mosby. 2011.
Riordan, J., și Wambach, K. Alăptarea și alăptarea umană a patra ediție. Jones și Bartlett Learning. 2014.