Mesele de masă ale Americii devin tot mai simple și mai simple, chiar acum la micul dejun. General Mills a anunțat că unele dintre cele mai iconice cereale pentru copii - Lucky Charms, Trix și Puffs Reese printre ei - își vor pierde culorile și culorile artificiale până la sfârșitul anului 2017. Înlocuirea ingredientelor artificiale va fi sucurile de fructe și legume și extractele de condimente cum ar fi turmeric și annatto.
"La General Mills Cereals, am îmbunătățit nutriția și ingredientele din cerealele noastre de ani de zile pentru a satisface nevoile și dorințele oamenilor", a declarat Jim Murphy, președintele diviziei de cereale General Mills. "Am continuat să ascultăm consumatorii care doresc să vadă ingrediente mai recunoscute și mai cunoscute pe etichete și ne-au provocat să eliminăm barierele care împiedică adulții și copiii să se bucure de cerealele noastre".
În prezent, mai mult de 60% din cerealele companiei, inclusiv Cinnamon Toast Crunch și Original Cheerios, sunt deja fără culori și arome artificiale. Trix și Reese's Puffs vor fi primii care vor fi schimbați, iar consumatorii vor vedea casetele cu noile rețete din supermarketuri până în această iarnă. În timp ce Trix va trece la sucuri și condimente pentru a obține acele culori iconice de curcubeu, Reese's Puffs vor pur și simplu să folosească aceleași ingrediente naturale - unt de arahide și cacao - pentru a obține aspectul și aroma lor. Compania declară că 90% din cerealele lor vor fi libere de ingrediente artificiale până la sfârșitul anului 2016. Restul va urma exemplul un an mai târziu.
Culorile naturale ar putea schimba aspectul unor cereale
Compania a declarat într-un post pe blog pe site-ul lor că schimbarea ar putea provoca cerealele să arate "un pic diferit".
"Avem mult efort înainte de noi și știm că unele produse vor prezenta provocări în timp ce ne străduim să susținem gustul, calitatea și distracția în fiecare lingură de cereale", a declarat Kate Gallager, dezvoltator de cereale General Mills. "Cerealele care conțin marshmallows, cum ar fi Charms Lucky, ar putea dura mai mult, dar suntem hotărâți să găsim o modalitate de a păstra gustul delicios magic, pe măsură ce lucrăm pentru a scoate arome și culori artificiale din surse artificiale".
Generalul Mills la însărcinat pe Nielsen să efectueze un sondaj online al consumatorilor pentru a afla preferințele lor pentru alegerea alimentelor. Cercetătorii au descoperit că "49% din gospodării fac eforturi pentru a evita arome și culori artificiale din surse artificiale".
General Mills a făcut modificări ca răspuns la preferințele consumatorilor încă din anii 1930 când au fortificat: cereale cu vitamine B, vitamina D și minerale. De atunci au adăugat cel puțin opt grame de cereale integrale pe porție la toate cerealele lor "Big G" și au redus nivelul de zahăr în toate cerealele copiilor lor.
Multe companii fac schimbări similare. Cu câteva luni în urmă, Kraft Foods a anunțat că schimbă reteta macaroanelor și brânzeturilor sale, eliminând culorile sintetice și conservanții artificiali la începutul anului 2016 pentru consumatorii din Statele Unite și până la sfârșitul anului 2016 pentru consumatorii din Canada, promițând că noua versiune va arata si gusta la fel ca originalul.
"Pur și simplu ascultăm consumatorii și aceste ingrediente nu sunt ceea ce oamenii caută astăzi în cerealele lor", a spus Murphy pe postul de blog. "Cu consumatorii noștri, a atins un punct de reper în ultimii ani, cu tendința spre alimente mai simple. Îmi amintesc întâlnirea în care ne-am uitat unul la celălalt și am spus: "Tocmai am terminat cu acestea, vom face toată linia".
> Surse:
> Bazat pe un sondaj online realizat de Nielsen în numele General Mills din 8 / 18-9 / 8/14 în rândul unui eșantion național de 31.375 gospodării de la Nielsen Homescan Panel.