Părinții știu de ceva timp că este posibil să nu fie în siguranță să mănânci pește.
Pește și mercur
Spre deosebire de efectele sănătoase pentru majoritatea celorlalți, din cauza nivelurilor ridicate de metilmercur, peștele poate constitui un aliment periculos, cu grad ridicat de risc pentru copiii mici, femeile care pot rămâne gravide, femeile însărcinate și mamele care alăptează.
Un consulat din partea Administrației pentru Alimentație și Medicamente (FDA) și a Agenției pentru Protecția Mediului (EPA) din 2004 a contribuit la transformarea peștelui într-o parte sigură din dieta copilului dumneavoastră.
De ce mananci pește dacă ar putea conține mercur? Potrivit FDA, "peștele și crustacea conțin proteine de înaltă calitate și alți nutrienți esențiali, au un conținut scăzut de grăsimi saturate și conțin acizi grași omega-3".
Consumul de pește cu mercur
Cele mai recente recomandări includ aceleași avertismente pe care le-ați auzit probabil în trecut despre peștii cu niveluri ridicate de mercur, cum ar fi rechinul, peștele spadă, reciful macrou și țigările. Cu toate acestea, ele extind avertismentele pentru a include alte tipuri de pești, inclusiv ton, pe care copiii dvs. ar dori să le mănânce.
În mod specific, consilierii afirmă că femeile care pot deveni gravide, femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici ar trebui:
- nu mănâncă nici un rechin, pește-spadă, regele macrou sau țiglă
- mănâncă doar două porții medii (6 uncii pe porție pentru adulți, dar mai puțin pentru copii) o săptămână de pește care sunt mai mici în mercur, inclusiv creveți, ton conservat de ton, somon, pollock și somn. Deoarece tonul de albastru ("alb") are mai mult mercur decât tonul conservat, ar trebui să consumați numai șase grame de ton albastru în fiecare săptămână. De asemenea, trebuie să consumați numai șase uncii de friptura de ton în fiecare săptămână.
- mâncați numai până la șase uncii pe săptămână de pești pe care îi prindeți în lacurile, râurile și zonele de coastă locale, dar nu consumați niciun alt pește în timpul săptămânii respective, cu excepția cazului în care avertismentele locale declară că peștele are un nivel scăzut de mercur și că este sigur să mănânci mai mult
În plus față de consumul de ton, copilul dumneavoastră mai mic este probabil să mănânce bețe de pește și sandvișuri de pește fast food.
Acestea sunt de obicei făcute din pești care au un conținut scăzut de mercur și ar conta pe cele două mese de pește și crustacee pe care le puteți mânca în fiecare săptămână.
Deoarece peștele și crustacea pot constitui o parte importantă a unei alimentații sănătoase și echilibrate pentru copii și adulți, este important să nu opriți pur și simplu consumul de pești din cauza fricii de mercur. Mențineți în minte avertismentele atunci când planificați dieta copilului dvs. și nu depășiți numărul recomandat de porții de pește în fiecare săptămână.
Și amintiți-vă că, deși o singură porție de pește pentru un adult este de aproximativ șase uncii, este vorba doar de două sau trei uncii pentru un copil mic cu vârsta cuprinsă între 2 și 6 ani.