Care sunt ele, de ce sunt importante și ce fac ei?
Ce este proteina?
Proteina este un nutrient esențial care susține structura și funcția corpului uman. Îți construiește, întărește și repară organele, mușchii, oasele și sângele. Proteinele sunt, de asemenea, necesare pentru a face hormoni, enzime și anticorpi.
Proteinele găsite în laptele matern
Proteina din laptele matern este importantă pentru creșterea și dezvoltarea bebelușului, dar ajută la protejarea copilului împotriva bolii.
În primele zile după nașterea bebelușului, copilul dumneavoastră va primi colostru . Nu poate fi decât o cantitate mică din acest prim lapte matern, dar este ambalat cu nutriție, inclusiv proteine ușor digerabile. Pe măsură ce laptele matern vine și colostrul trece peste laptele de tranziție și, în cele din urmă, laptele matur , cantitatea de proteină scade. Pe măsură ce lunile continuă, proteina continuă să scadă.
Cazeină și zer
Există două tipuri de proteine în laptele matern uman: cazeină (coace) și zer.
Proteinele din zer sunt lichide și foarte ușor de digerat. Zerul conține, de asemenea, anticorpi , lactoferină și lizozimă, care ajută copilul să lupte împotriva infecțiilor și bolilor.
Proteinele de cazeină sunt molecule mai complexe de proteine mai complexe, care sunt mai greu de digerat.
Când bebelușul este primul copil, laptele matern conține aproape 90% proteină din zer și aproximativ 10% cazeină. Când laptele matern vine și devine lapte matur, are aproximativ 60% zer și 40% cazeină.
Și, pe măsură ce trece timpul, proteina din zer continuă să scadă până când nu există aproximativ aceeași cantitate de zer și cazeină mai târziu în lactație.
Aminoacizi
Aminoacizii sunt blocurile de proteine. Când proteina este digerată în stomacul bebelușului tău, se rupe în aminoacizi. Există peste 20 de aminoacizi diferiți găsiți în laptele matern.
Taurina este unul din aminoacizii din laptele matern. Și, în timp ce există cantități mari de taurină găsite în laptele matern, nu se găsește deloc în laptele de vacă. Studiile arată că taurina are multe funcții, inclusiv combinarea cu acizi biliari și jucând un rol important în dezvoltarea creierului și a ochilor.
Unii dintre ceilalți aminoacizi găsiți în laptele matern includ acidul glutamic, cisteina, lizina, fenilalanina, tirozina și metionina.
lactoferina
Lactoferina este o parte a proteinei din zer. Este o proteină care leagă fierul care se atașează la fier și o transportă în întregul corp. Dar nu este singura funcție lactoferină. Lactoferina stimulează sistemul imunitar și ajută copiii alăptați să lupte împotriva organismelor care pot provoca infecții bacteriene, virale și fungice ale tractului gastro-intestinal.
Proteina și bebelușii prematuri
Dacă copilul dumneavoastră se naște prematur, laptele matern va avea și mai multe proteine, în special proteine din zer. Această cantitate mare de proteine ușor de digerat este atât de importantă pentru un bebeluș prematur, care intestine încă se maturizează. Lactoferina, imunoglobulinele și alte proprietăți imune ale proteinei din zer ajută de asemenea la protejarea preemiilor de infecțiile intestinale.
Proteina in Formula impotriva proteinelor din laptele matern
Formula pentru sugari are proteine mult sau mai mult decât laptele matern.
Cu toate acestea, proteina din formula nu este aceeasi cu proteina din laptele matern. Formula, în special formulele pe bază de lapte de vacă, are mai mult cazeină și mai puțin zer. Deci, chiar dacă laptele matern poate conține mai puțină proteină, proteina pe care o are este digerată mai ușor de către copil și, prin urmare, este folosită mai eficient.
surse:
Ballard, O., & Morrow, AL Compoziție de lapte uman: Nutrienți și factori bioactivi. Clinici pediatrice din America de Nord. 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Alăptarea Un Ghid pentru Profesia Medicală A șaptea ediție. Mosby. 2011.
Riordan, J., și Wambach, K. Alăptarea și alăptarea umană a patra ediție. Jones și Bartlett Learning. 2014.