Puteți mânca pește în timp ce sunteți gravidă?
Fructe de mare este o sursa excelenta de multe substante nutritive precum acizii grasi omega-3 si proteinele. De asemenea, are un conținut scăzut de grăsimi. Adăugați la aceasta că este bogat în zinc și calciu și sună ca o hrană perfectă pentru sarcină.
Vestea cea bună este că peștele are aceste beneficii și majoritatea peștilor care sunt comune sunt în siguranță. Acestea includ somonul, creveții, pollock, tilapia, somnul și codul. Deci, atunci când se servește pește, acestea sunt, de obicei, alegeri sigure pentru femeile însărcinate.
Problema cu multe produse din pește și fructe de mare sunt nivelele de mercur găsite în aceste pești. Mercurul metil se acumulează în peștii cu o durată lungă de viață, de aici avertismentele specifice despre anumite pești. Există, de asemenea, un pericol cu PCB (bifenili policlorurați). Aceasta a fost odată utilizată în echipamente electrice, dar acum este interzisă. Cu toate acestea, se mai poate găsi în multe lacuri și cursuri, unde peștii proaspeți, care nu fac parte dintr-o producție comercială, sunt mai expuși riscului.
În timp ce peștele și fructele de mare pot fi surse importante de nutrienți, există și anumite recomandări pe care trebuie să le urmeze femeile însărcinate și care alăptează:
- Nu mâncați rechini, pește-spadă, macrou, ton sau țiglă, deoarece acestea conțin cele mai înalte niveluri de mercur metil.
- Nu mâncați pește prins de familie sau prieteni, rămâneți la peștii comerciali.
- Limitați consumul de pește la aproximativ 12 uncii de pește gătit pe săptămână. (O servire tipică este de 3-6 uncii.)
- Evitați peștele brut sau peștele subacvatic.
- Peștele dvs. trebuie păstrat înghețat sau refrigerat până când sunteți gata să îl utilizați.
Shellfish, conserve de pește, și pești de ocean mai mici sunt sigure pentru femeile gravide și care alăptează. Cu toate acestea, FDA încă recomandă limitarea cantității de pește pe săptămână. Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) recomandă, de asemenea, verificarea avertismentelor locale.
Când mâncați sau mâncați pește departe de casă, asigurați-vă că vă întrebați de unde provin peștele. Dăruirea de sushi este de asemenea recomandată din cauza conținutului de pește brut. Și, ca întotdeauna, folosiți igiena adecvată atunci când vă gatiți și asigurați-vă întotdeauna că mâncarea dvs. este bine gătită înainte de al mânca.
surse:
Rapoartele consumatorilor. Raport special: Pot mânca peștele greșit să vă afecteze riscul de expunere la mercur? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Ultima dată accesat 31 august 2014.
Agenția pentru Administrarea Alimentelor și Medicamentelor (FDA) / Agenția pentru Protecția Mediului (EPA). Pește: Ce femeile însărcinate și părinții trebuie să știe http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Ultima dată accesat 31 august 2014.