Deși puteți fi alergic la aproape orice alimente, 90% dintre copiii cu alergie alimentară vor fi alergici la una dintre aceste "alimente alergice:
- Laptele vacii
- ouă
- arahide
- Soia (lapte de soia, tofu, etc.)
- Grâu
- Nuci de copac (nuci, casheuri, migdale, pecan, fistic, etc.)
- Pește (cod, somon, ton etc.) și crustacee (creveți, crab, homar)
Fructele, legumele și semințele sunt cauze mai puțin frecvente ale alergiilor alimentare.
Unele alte alimente pot provoca reacții la copii cu alergii sezoniere . De exemplu, copiii cu alergii la polen de mesteacan pot avea simptome alergice atunci când mănâncă un măr, morcov, cartof, țelină, alune sau kiwi. Alții au simptome atunci când mănâncă banane, pepene verde sau pepene galben, dacă sunt alergice la ragweed. Aceste reacții încrucișate se numesc sindromul de alergie orală.
Ingrediente ascunse
Dacă copilul dumneavoastră este alergic la lapte, este ușor de știut să evitați consumul de lapte de vacă, dar este mai greu să evitați lucrurile care ar putea avea lapte ca ingredient "ascuns". Aceste alte alimente ar putea conține lapte, dar ar putea enumera numai ingredientele din lapte, cum ar fi zerul sau cazeina, ceea ce face mult mai greu să știi să le eviți.
Noile reguli de etichetare a alimentelor ușurează identificarea alimentelor pe care copilul dvs. le-ar putea alerga, deoarece ele vor fi fie enumerate în mod clar printre ingrediente, fie vor identifica după lista de ingrediente cu cuvântul "Conține".
Uleiuri vs. Proteine
În general, copiii sunt alergici la proteinele din alimente și nu la uleiuri. De exemplu, uleiul de arahide rafinat și uleiul de soia rafinat nu declanșează de obicei o reacție alergică la copii alergici la arahide și soia.
Cu toate acestea, uleiurile presate la rece, expulzate sau extrudate pot provoca uneori alergii și ar trebui, de obicei, să fie evitate.
Ce trebuie sa stii
- Mulți copii depășesc alergiile la lapte și ouă.
- Este mult mai puțin frecvent să alergi alergii la alte alimente alergice, în special alergii la arahide, fructe cu coajă lemnoasă sau fructe de mare.
- Copiii care sunt alergici la o nuci de copac, cum ar fi nucile, ar trebui să le evite de obicei, deoarece mulți copii sunt alergici la mai mult de o nuci de copac.
- Copiii care sunt alergici la fructele cu coajă lemnoasă pot mânca, de obicei, arahide și unt de arahide, deși există o șansă ca acestea să fie alergice la ambele.
- În plus față de evitarea alimentelor, consultați medicul pediatru dacă copilul dumneavoastră dezvoltă orice simptome de alergii alimentare după ce a consumat un anumit produs alimentar. Un alergist pediatric poate fi de ajutor dacă copilul dumneavoastră are o reacție alergică severă (anafilaxie) sau pare să aibă mai multe alergii alimentare.
- Obțineți o rețetă pentru un EpiPen sau EpiPen JR dacă copilul dumneavoastră are simptome severe de alergie, cum ar fi dificultăți de respirație, învățați cum să îl utilizați și asigurați-vă că îl aveți cu copilul în orice moment în caz de urgență.
- Aditivii alimentari și conservanții, cum ar fi sulfiții, MSG și aspartamul, probabil nu provoacă alergii alimentare.
Rețineți că nu mai este recomandat ca nou-născuții și copiii cu risc crescut să întârzie alimentele alergice pentru a încerca și a preveni alergiile alimentare.
surse
Adkinson: Alergia lui Middleton: Principii și practici, ed.
Greer, Frank MD. Efectele intervențiilor timpurii ale nutriției asupra dezvoltării bolii atopice la sugari și copii: Rolul restricției dietetice materne, al alăptării, al introducerii alimentelor complementare și al formulelor hidrolizate. Pediatrics 2008; 121; 183.
Kliegman: Nelson Manual de Pediatrie, ed.