Un interesant aviz din partea Academiei Americane de Pediatrie
Când vă îndreptați spre magazin alimentar, vă așteaptă o serie de opțiuni. Nu numai că trebuie să decideți ce doriți să mâncați (și ce va mânca preșcolarul dvs.), dar ce fel? Spuneți că doriți să obțineți niște căpșuni. Pare destul de simplu, nu? Cât de mult ar trebui să decideți? Dar aveți alegeri: proaspete sau congelate, întregi sau precut, organice sau regulate?
Cu tot mai multe supermarketuri (și supermarketuri și magazine generale) oferind o selecție mai mare de alegeri ecologice, adesea părinții se întreabă dacă copiii ar trebui să mănânce alimente ecologice. Alegerile sunt adesea mai scumpe și, la prima vedere, este greu să vezi o diferență între organice și neecologice. Deci merită cheltuiala suplimentară pentru a cumpăra alimente ecologice pentru familia ta?
Potrivit dr. Thomas K. McInerny , președinte al Academiei Americane de Pediatrie (AAP), alimentele organice au niveluri mai scăzute de pesticide și de bacterii rezistente la medicamente. "Acest lucru poate fi important pentru copii, deoarece copiii mici sunt mai vulnerabili la substanțe chimice, dar pur și simplu nu avem dovezi științifice care să știe dacă diferența va afecta sănătatea unei persoane pe parcursul unei vieți", spune McInerny.
USDA și Administrația Alimentară și Medicament au spus că hormonii de creștere și antibioticele sunt sigure în anumite alimente. Nu le veți găsi în carnea ecologică, în carnea de pasăre, în ouă și în produsele lactate.
Pentru a fi etichetate ecologic, ele trebuie să provină de la animale care nu le sunt date.
Din perspectiva durabilității, alimentele ecologice sunt cu siguranță mai bune pentru mediu pe termen lung. Din cauza eroziunii reduse a solului în câmpurile în care sunt plantate, pentru a folosi combustibili fosili mai puțin, alimentele ecologice lăsă mai puțin un impact asupra pământului.
Dacă nu pot să-mi plac produsele alimentare ecologice?
Potrivit AAP, fructele și legumele organice și neorganice au aceeași cantitate de vitamine și minerale în ele. Ceea ce recomandă AAP este ca în fiecare zi copiii să mănânce o varietate de alimente sănătoase, cum ar fi fructele, legumele, carnea slabă, cerealele integrale și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau lipide. Ele pot fi organice sau neorganice.
"Dacă aveți un buget, nu cumpărați opțiunea organică mai scumpă dacă reducerea consumului total de alimente sănătoase de către familia dumneavoastră, cum ar fi produsele proaspete," sfătuiește McInerny. "Este mai bine pentru copii să mănânce cinci porții de produse cultivate în mod convențional pe zi decât să mănânce o porție de legume organice".
Și non-organic nu înseamnă neapărat că există pesticide. În fiecare an, Grupul de lucru pentru mediul înconjurător pune împreună un ghid care evaluează nivelul pesticidelor în producție. În 2015, lista lor "Curățenie 15" a alimentelor care aveau puțin sau deloc pesticide au fost:
- fructele de avocado
- porumb dulce
- ananasul
- varză
- congelate dulce mazăre
- cepe
- sparanghel
- mango
- papaia
- kiwis
- vânătă
- grapefruit
- pepene galben
- conopidă
- cartofi dulci.
Spre deosebire de acestea, lista lor cu cele mai mari cantități de pesticide include meri, piersici, nectarine, căpșuni, struguri, telina, spanac, ardei dulci, castraveți, roșii de cireșe, mazăre și cartofi importați.
"Ghidul cumpărătorilor USDA EWG pentru pesticide în produse recunoaște că mulți oameni care doresc reducerea expunerii la pesticide în produse nu își pot găsi sau nu pot să-și permită o dietă total organică", a spus organizația într-o declarație. "El îi ajută să caute fructe și legume cultivate în mod convențional, care tind să testeze reziduurile de pesticide scăzute. Când vor alimente ale căror versiuni convenționale să testeze pesticidele, pot face eforturi pentru a găsi variante organice".
Pentru mai multe sfaturi nutriționale pentru copii, vizitați site-ul AAP pentru părinți.